Der Einkauf ist getätigt, die Waren werden weggeräumt – ab in den Kühlschrank, wo gerade Platz ist. Das kann ein großer Fehler sein, denn in einem Gefriergerät herrschen ganz verschiedene Temperaturen vor, die für jede Art von Lebensmittel lange Haltbarkeit garantieren sollen.
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Käse- und andere Milchprodukte – wie lagert man sie richtig in Kühl- und Gefrierschrank?
Käse für Babys?
Ab wann Babys was essen sollen oder dürfen, ist ein Diskussionsstoff ohne Ende. Als Mutter schwankt man zwischen Empfehlungen, Ratschlägen aber auch Fakten, die publiziert sind. Wenn die Vorgeschichte des Kindes in Ordnung ist und auch in der Familie keine Allergien, Asthma oder derlei Krankheiten vorliegen, kann unter Berücksichtigung allgemeiner Empfehlungen das Baby nach einigen Monaten auf leichte Kost umgestellt werden.
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Passenden Wein zum Käse im Internet kaufen
Diese Frage stellen sich Laien und Weinkenner gleichermaßen immer wieder: Welcher Wein passt zum Käse? Wenn man eine Umfrage zu diesem Thema durchführen würde, wäre das Ergebnis vermutlich eindeutig: Die meisten Menschen sind davon überzeugt, dass zu jedem Käse ein Rotwein gereicht werden sollte. So einfach ist die Sache dann aber doch nicht, denn zwischen einem halbweichen Käse aus Frankreich und einem Hartkäse aus Italien liegen oft Welten. Wenn Gäste eingeladen werden und eine Bestellung in einem Wein Onlineshop getätigt werden soll, muss genau überlegt werden, welcher Käse gereicht werden soll. (weiterlesen…)
Vegetarisch einkaufen und gesund leben
Wer wissen möchte, wie man vegetarisch einkaufen kann, sollte den Unterschied zwischen Vegetarier und Veganer kennen. Für den Vegetarier kann es zwei Motivationen geben, sich genau so und nicht anders zu ernähren. Eine der möglichen Ziele kann schlicht die gesunde Ernährung sein, während an anderer Stelle der Gedanke im Vordergrund steht, dass zur Herstellung der Fleisch- und Wurstprodukte Tiere in Massen gehalten und getötet werden müssen. Der Vegetarier lässt für seine Ernährung tierische Produkte wie Milch und Eier sowie die daraus hergestellten Erzeugnisse zu.
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Allgäuer Käse genießen
Wer gerne Käse mag und den Ursprung dieser Affinität gern ergründen möchte, sollte ihn eventuell direkt vor Ort entdecken. Denn die Qualität dieses Produktes ist eng mit dem Ort seiner Herstellung verbunden. So reizvoll und abwechslungsreich wie das Allgäu, ist auch der von dort stammende Käse. Die Vielfalt der Sorten entsteht, einerseits, durch die stark unterschiedlichen lokalen Klimata und der damit verbundenen Flora, andererseits, durch die eher sporadische Besiedlung.
Wie bei gutem Wein..
Dörfer und Kleinstädte liegen unter Umständen nur per Luftlinie nahe beieinander, sind ansonsten aber autark in der Tradition der Zubereitung von Lebensmitteln. Wie bei gutem Wein, fließt von Anfang bis zum Ende wirklich alles in das Produkt mit ein. Ein sahniger Käse lässt z.B. darauf schließen, dass er von Kühen stammt, die nicht soweit getrieben werden müssen, um an fettes Futter zu kommen. Kantige Käsesorten neigen zu Unverwechselbarkeit. Die Herde muss längere Strecken zurücklegen und bekommt Futter, das nur an sehr spezifischen Orten wächst.
Urlaub im Allgäu
Wer Urlaub im Allgäu macht wird schnell dahinter kommen, dass es nicht „das“ Geheimnis gibt, sondern nur eine Ausgewogenheit in der Vielfalt. Je schneller man das annehmen kann, desto überraschender und erholsamer wird der Urlaub. Eine spezifische Planung für das Erlebnis Allgäu ist also eher kontraproduktiv. Es ist besser, sich gehen lassen zu können. Das ist der Nenner, der wieder mit nach Hause gebracht werden sollte. Denn genießen kann man nur dort, wo die Vielfalt groß genug ist, um das Einzelne schätzen zu lernen. Man sollte sich beim Urlaub im Allgäu, wenn man am kalten Buffet unterm Sonnensegel steht, ruhig von seiner Neugier leiten lassen und nachfragen, woher ein bestimmter Käse kommt. Dass kann eine gelungene Inspiration für den nächsten Ausflug sein.
Image: Bernd S. – Fotolia